猪肉是国人最主要的动物蛋白来历，约占国人年均肉类消费量的60%。中商工业研讨院发布的《2024-2029年我国生猪及猪肉市场潜力与出资远景剖析陈述》显现，2022年肉产值达5541万吨，同比增加4.6%。2023年前三季度肉产值达4301万吨，同比增加3.6%。

　　2022年肉产值达5541万吨，其间，四川省约占8.7%，排名榜首。其次分别为湖南省、河南省、云南省、山东省，占比分别为8.4%、8.1%、6.8%、6.7%。

　　肉消费类型以热鲜肉、冷鲜肉和冷冻肉为主，其间，受传统消费习气的影响，热鲜肉产品在全国猪肉消费中所占的份额最高，约为70%。冷冻肉和冷鲜肉占比分别为20%和10%。